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日本媽媽的超省時便當菜:20分鐘做5便當!全書144道菜兼顧全家營養,老公減醣、小孩發育都適用

料號(EAN): 9789861304458
ISBN: 9789861304458
作 者: 野上優佳子
譯 者: 彭琬婷
出 版 社: 臺灣廣廈有聲圖書有限公司
適用對象: 成人
出版日期: 2019/10/18
頁 數: 144
長 寬 高: 240x190x0mm
語 系: 中文
裝 訂: 平裝
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【內容介紹】回最上方

幸福365家常料理、便當夫人Madam Bento、愛上早餐llisaliu  真心推薦(依筆畫排序)


日本經濟新聞、東京都會電視台,各大媒體熱烈報導!
知名便當達人「野上優佳子」的超實用便當食譜
收錄144道省時又美味的家常菜色,讓你天天都能照顧全家人的營養!


擔心外食太油太鹹、不健康又沒營養,想要自己帶便當嫌「搞剛」又怕手殘該怎麼辦?
好羨慕那些手巧的日本媽媽,到底怎麼做出好吃又營養的高顏值便當呢?

別怕,我們聽見你的心聲啦!
作者野上優佳子常在日本各大媒體節目及報章專欄上,
解決婆婆媽媽們幫家人做便當的疑難雜症,
教你用「帶便當公式」和「縮時技巧」, 20分鐘搞定五人便當!
幫全家人帶飯,一點也不麻煩!

1.先考量帶飯對象的需求 → 2.找出想吃的主菜食材 → 3.再依照顏色挑選配菜
再加上縮時小技巧,
像是選用市售處理好的肉片,就能省下拿砧板切肉的時間;
炒菜順序先青菜、再雞蛋、後肉類,就可以一鍋到底不用換!

超方便、最實在又好吃的便當菜食譜!
讓你愛上做便當,不再嫌麻煩!

本書特色

特色1:好懂、好上手!新手常見問題讓便當顧問幫你貼心解惑

作者從國中開始就因為愛吃而接觸便當世界,現在更是1個兒子2個女兒的媽媽,帶便當的經歷長達30年。不僅備餐經驗豐富,更能完全了解料理新手剛接觸料理的心情。她蒐集了節目觀眾及專欄讀者常見的問題、以及跟便當有關的料理知識,統統集結到本書中,有了這本書就像有個便當達人在你家!

特色2:菜單構思省時又輕鬆!用顏色╳味道╳烹調法自由搭配
媽媽們在準備便當時,最常卡關的問題就是想菜單,不過別怕!除了主菜的茶色和主食的白色外,再依照本書的顏色分類找出「紅、黃、綠」三色配菜,馬上就能決定好菜色。顏色配好後也別忘了美味,如果選擇了鹹香誘人的主菜,當然就要來點清爽微酸和甘甜口感的配菜,這樣的味道層次能讓味蕾更享受。最後挑選不同烹調法的料理,就能讓好幾道菜同時進行!

特色3:資訊完整又全面!不論男女、不分年齡,一次滿足全家人的營養需求
作者家裡除了自己和先生之外,還有國高中兒子女兒(發育期)、幼稚園小孩(兒童期),營養需求都不同,該怎麼準備?購買5人份食材後依對象調整量,先生和發育期孩子要高蛋白,肉類、豆類多放一點;自己和姐姐要高纖,蔬菜比例就多一點;兒童便當則要切成好入口的大小。看完食譜就能掌握兼顧全家營養的訣竅。

  特色4:最詳細圖片說明!超清大圖和烹飪時間表,完整呈現便當的製作過程與完成圖
全書452張超清楚圖解,清楚呈現備料、擺盤訣竅,像是:菜色怎麼搭配,用什麼樣的擺放順序才不會走味等等,也能讓你確認準備便當過程中的重要步驟,甚至連擺盤順序都有清楚步驟圖可以一目了然。光看到成品圖也能讓人食指大動,照著做就能超有成就感,想幫家人帶便當的你絕對不可錯過!

好評推薦

幸福365家常料理:
「身為一個食譜書收集狂以及幫孩子準備便當的媽媽,我從沒看過市面上同時有圖文如此詳盡、清楚易懂的日式便當書!」

便當夫人Madam Bento:
「此書提供了豐富的菜色組合,食材在台灣更是隨手可得。無論是冷便當的老手或新手、是作給自己還是家人,有了這本書都能輕鬆的在每天早晨做出色香味俱全的便當。」

愛上早餐llisaliu:
「一本好的食譜書帶你上享食天堂!這本《日本媽媽的超省時便當菜》正是如此!作者獨創的冷便當超省時料理法,不僅滿足家中各年齡層的需求,而且營養美味視覺兼顧,讓我一看就想嘗試!」

【目錄及大綱】回最上方
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【作者簡介】回最上方

野上優佳子

曾任網路編輯、及報紙專欄作家,2011年用關鍵字「飲食‧健康‧地區」成立HORBAL公司,以料理家‧便當顧問的身分活躍於各大報章雜誌、電視廣播、網路頻道等,也常至全國各地舉辦演講活動。

持續做便當30年的時間,用掉超過300個以上便當盒。身為一位幫做便當的媽媽,希望孩子們都能帶著天真無邪的笑容,度過健康又充實的生活,因此提出兼具實用性及靈活運用度的食譜,廣受讀者好評。育有2個女兒1個兒子。

【譯者簡介】回最上方

彭琬婷

afeei2012@gmail.com
淡江大學日本語文學系研究所畢業。日本遊走中,現為自由寫手、兼職日文翻譯、口譯。



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