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SAUCE法式料理的新醬汁:一窺米其林摘星餐廳新概念醬汁,日本當代新銳主廚聯手,傳授製作、應用與變化,加附料理搭配與基礎高湯配方

作者:荒井 昇Arai Noboru
出版社:大境文化事業有限公司
出版日期:2019/01/25
淺草「Hommage」米其林2星(2018)大阪「La Cime」米其林2星(2018)東京「Aby...
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