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醬·書寫:在地與越境的醬風景

作者:陳建源
出版社: 國立中興大學出版中心
出版日期:2020/11/15
雖然醬經常被視為飲食文化的配角,或飲食裡的輔助角色,醬味卻回過頭來深植人心,成為庶民生活回憶裡的重要...
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