本書為作者在五星級飯店之十六年實務經驗所編寫而成。

內容依照不同部門的服務人員與客人應對時的各種情境會話為主，句型練習及補充資料為輔，且每章節前皆提供常用例句，方便簡單。

此外，另收錄旅館及餐廳常用單字的圖解說明，期望能供給觀光餐旅科系學生或想去日本度假打工者及旅館餐廳業第一線服務人員之會話參考，重點是在加強敬語與日常會話能力︑多角度訓練實戰日語會話能力。

隨書並附ＭＰ３光碟搭配學習，讓您的日語能力更上一層樓。

王翊安

現職：
實踐大學　觀光管理系　助理教授

經歷：
漢來大飯店　客務部經理、訂房部經理、業務部　資深經理
晶華酒店－高雄　資深經理
來來喜來登飯店－臺北　櫃檯接待

學歷：
國立中山大學 人力資源管理研究所　博士候選人
國立高雄應用科技大學　餐旅暨觀光管理研究所　畢業
日本鹿兒島國際大學　大学院経済学科研究科　研修生
淡江大學　日本文學系　畢業