食品安全大揭密:超簡單的黑心食品速驗法
食品安全沒依靠,自救看這套
「阿你有丟標謀?」(台語)
頂新黑幕爆發後,這句話已經變成大家見面的第一句話。還有人自我嘲解:「就是有『加味』(台語),才會吃起來特好吃。」聽起來很好笑,但是充分表露了我們小老百姓心中的無奈,為了家人的健康,面對食安問題更是不知所措。
當法令嚇阻無效,政府應變遲緩,面對獲利至上的食品大廠,究竟有什麼自保之道呢?
我們雖然不是專家,但只要透過本書作者所提供的訣竅,我們就能從幾個簡單的小「眉角」,把握住黑心食品的造假關鍵,輕鬆破解食品廠商「沒有說的秘密」。
本書針對各種令人頭疼又無奈的食安隱憂,做一個有系統、多角度且快速有效的總體檢。內容包括報章雜誌、網路鄰里所流傳的健康迷思,以及密密麻麻、有寫沒有懂的食品標籤;不管是食品添加物、加工食品、外食疑慮、黑心毒素還是天然有機議題,書中都一一解答。
本書特色
工業用染料蘇丹紅竟然出現在你我每日的食物中!?
如何加強監管和提高警覺?
本書提供自救的重要訣竅
捍衛自己的健康!增強食品辨識力的290個方法
全民自救!破解黑心食品運動:
1. 黑心食品試劑速驗法。
2. 辨識食品標籤中隱藏的添加劑、漂白物、塑化劑等「沒有說的秘密」。
3. 避免選購帶有禽流感、口蹄疫、狂牛症等食材的注意要點。
4. 減少重金屬、天然毒素危害的方法。
5. 加工食品選購要點,及健康吃的撇步。
6. 杜絕黑心餐具的妙招,外食族聰明用餐的訣竅。
誠心推薦
生機飲食養生專家-王明勇
綠色大地總教育長-王康裕
主婦聯盟環保基金會前董事長-胡雅美
中山醫學大學附設醫院營養師-曹麗燕
生機飲食教父-歐陽英
台北醫學大學公共衛生暨營養學院院長-謝明哲