旅居巴黎的料理人えもじょわ親自傳授，
以為只有職人才做得到，其實根本超簡單的招牌甜點。
 
了解怎麼做才不會失敗的方法，就能讓製作甜點變得更有趣！
事前準備與精準計量有多重要、為什麼需要隔水加熱、
好用刀具大解析、不同類型的烤箱溫度該怎麼設定、
製作道地甜點的酒類選擇、原來糖還有分這麼多種……
看似微小但絕對會大大影響成品的細節。
只要記住這些小祕訣，任何人都能輕鬆做出完美甜點！
 
從蔚為話題的法式千層蛋糕、使用當季水果的芒果醬椰子奶凍，
到垂涎欲滴的草莓生乳酪、經典不敗的紐約起司蛋糕等，
用簡單到不行的漂亮甜點，為午後時光增添點豐富色彩吧！

えもじょわ（EMOJOIE）

1980年山形縣酒田市出生。自調理師專門學校畢業後，成為一名料理人（cuisinier）。2010年移居法國，2014年開始在部落格介紹甜點及料理食譜。令人垂涎欲滴的照片、淺顯易懂的食譜解說、製作祕訣、法國相關隨筆皆大獲好評。上傳至Youtube的料理影片廣受歡迎，觀看次數超過5000萬（統計至2018年8月底）。

　EMOJOIE CUISINE
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卓惠娟

任職壽險公司教育訓練及出版相關工作十餘年，於不惑之年重啟人生，實踐二十歲時曾立下的夢想──專職翻譯工作。譯有《北海道：新旅遊情報・主題自由玩》、《脫憂鬱：那些走出憂鬱隧道的人們教我的事》等。

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