本書由藥膳的起源與發展開始談起，接著介紹藥膳常用藥材及食材，也談到藥膳與養生的關係，再依美容、瘦身、婦女保健、兒童保健、青春期、考生、老年保健、胃腸、心血管疾病、癌症、肝病、高血脂等主題列舉適合藥膳並說明，還特別介紹時下最熱門的安心藥材、安心藥膳話題，讓閱讀者能充分認識藥膳，更進一步利用藥膳自我養生。本書適合對藥膳有興趣的同好研讀，內容深入淺出、易學易懂，必能奠定學習者未來應用藥膳的基礎。

李昭瑩 藥師／博士

中國醫藥大學中國藥學研究所藥學博士
大仁藥學專科學校藥學科講師
中國醫藥大學藥學系講師
中國醫藥大學藥學系副教授
2008年榮獲第七屆許鴻源博士中醫藥學術獎

王儀絜 藥師

中國醫藥大學藥學學士
李德茂中醫診所藥師
臺中市藥師公會中藥發展委員會主委
丙級中餐技術士
藥師週刊記者
自由時報藥膳專欄作者

黃世勳 藥師／博士

中國醫藥大學中國藥學研究所藥學博士
仁德醫護管理專科學校藥學科(兼任)講師
弘光科技大學護理系(兼任)講師、(兼任)助理教授
亞洲大學保健營養生技學系(兼任)助理教授
中國醫藥大學藥學系助理教授
中國醫藥大學藥學系副教授